Persimmon Pie. Рецепт пирога з хурмою

img_1395

Привіт! Ви жодного разу не думали, чого з такою назвою на блозі досі немає рецептів з хурмою? Я нещодавно отримала таке запитання в приватні повідомлення і зрозуміла, що час поділитися з вами рецептом смачного і соковитого пирога. Поки сезон хурми не закінчився, а далі використовуйте будь-які соковиті фрукти.

img_1397img_1403

Отже, готується пиріг швидко, а з’їдається ще швидше. Нам потрібно приготувати:

  • хурма – 3 шт (у мене шарон)
  • яйце – 4 шт
  • сметана – я брала рівно половинку цієї баночки/ це десь 150-200мл
  • цукор 150 г (можна і більше, але дивіться на хурму; вона буває дуже солодкою)
  • сіль/гашена сода
  • мука – 300г

img_1404img_1407

Зазвичай, я спочатку змішую всі сухі інгрідієнти, а потім додаю все інше. Тут навпаки: збийте яйця з цукром до густої піни. Перекладіть це у велику миску і змішайте з сметаною. Додайте до цього всього добра муку, попередньо змішану з содою (я гашу для випічки виноградним оцтом) або розпушувачем. Шарон чи хурму наріжте кубиками і додайте в тісто. Гаренько так перемішайте, щоб шматочки розійшлися по всьому нашому пирогу. От і все! До оригінального рецепту я ще додала трохи кориці за заявкою чоловіка 🙂 А наступного разу ще й горішків підсмажених грецьких додам.

img_1416img_1417

Беріть форму, найкраще з високими бортиками, змастіть маслом. Я використовую вершкове, бо воно теж додає ніжного смаку. Залийте тісто в форму і в духову піч на 180С. Випікається десь 35-40 хвилин. Раджу потім залишити “дійти” у духовці, бо хурма виділяє дуже багато соку і може зробити тісто вологим. Це не так вже й страшно, але про всяк випадок. Залиште так хвилин на 5-10.

img_1435

Смачного! Найліпше смакує з зеленим чаєм. Лю вас, люди.

 

Advertisements